Carambola este fructul plantei Averrhoa carambola, o specie de copac nativă Asiei.[1][2] Are culoare galbenă, galbenă-aurie sau verde și, de cele mai multe ori, gustul acru, dulce sau dulce-acru.[3][4] Datorită formei sale atunci când este feliat transversal, carambola mai este numit și „fructul stea”.[5][6][7]
Pentru a putea crește, arborele carambola are nevoie de un climat tropical/subtropical.[8]
^Gepts, Paul (). „Tropical environments, biodiversity, and the origins of crops”. În Moore, Paul H.; Ming, Ray. Genomics of Tropical Crop Plants. Springer. pp. 1–20. ISBN9780387712192.