Em Itália conquista o Prix de Rome de 1755, organizado pela Academia Francesa. Enquanto em Roma (1756-1759), Louis desentende-se com o diretor da Academia, Charles Joseph Natoire, e este pequeno passo em falso resulta na sua consequente exclusão da Academia de Arquitetura e da participação em construções de projetos reais. Retornado a França, o seu primeiro e importante trabalho, destinada a tornar-se na sua verdadeira obra-prima, foi o Grande Teatro de Bordeaux, construído entre 1773 e 1780. Com a sua impressionante colunata de 12 enormes colunas coríntias e o seu elegante vestíbulo neoclássico e escadaria simétrica iluminada por uma cúpula de vidro, este edifício tornou-se o modelo de subsequentes construções de teatros franceses e foi o protótipo para a Palais Garnier de Charles Garnier, em Paris.[1] Entre finais de 1786 e 1789, construiu o Castelo de Bouilh.
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