Anteriormente nome era Moissy-l' Evesque, a aldeia foi vendida ao senhor de Cramayel (comte de Cramayelcomte de Cramayel) em 1643 e tomada o nome de Moissy-Cramayel. O termo moissy vem da palavra colheita.
Actualmente, a zona urbana faz parte da vila nova de Sénart.