As obras de Giovanni Anselmo consistem de granito, madeira, pele animal e outros materiais.
Em 1972 participou na exposição de arte documenta 5. Em 1990 ganhou o Leão de Ouro de Pintura na Bienal de Veneza.[1]
Morte
Anselmo morreu no dia 18 de dezembro de 2023, aos 89 anos.[2]