Eduard "Edy" Schütz (nascido em 15 de maio de 1941) é um ex-ciclista profissional luxemburguês.
Participou nos Jogos Olímpicos de 1964, realizados em Tóquio, Japão, onde terminou em 96º na prova de estrada.[1] Profissional de 1964 a 1971, venceu seis vezes o Campeonato de Luxemburgo de Ciclismo em Estrada.[2] Em 1966, venceu uma etapa do Tour de France.[3]
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