A culinária de Moçambique foi profundamente influenciada pelos portugueses, que introduziram novas safras, aromas e métodos de cozimento.^[1] O alimento básico para muitos moçambicanos é xima (chi-mah), um mingau espesso feito de milho / farinha de milho. A mandioca e o arroz também são consumidos como carboidratos básicos. Todos são servidos com molhos de vegetais, carne, feijão ou peixe.^[2] Outros ingredientes típicos incluem castanha de caju, cebola, louro, alho, coentro, páprica, pimenta, pimenta vermelha, cana-de-açúcar, milho, painço, sorgo e batata.

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  Tomates e pimentas
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  Liponda
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  Peixe Seco Pequeno
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  Lagostim
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  Ngumbi

• Cozinha africana
• Culinária da África oriental

Referências

• Alimentos em moçambique