Culinária da Noruega

Ratfisk
Gravlax
Salsicha com lompe
Fårikål
Gamalost
Skolebrød

A culinária da Noruega é famosa pela simplicidade e diversidade, tradicionalmente baseia-se nas matérias-primas disponíveis no país, com foco para a caça, pesca e pecuária, diferentemente do resto da Europa. Porém, a culinária moderna da Noruega é influenciada pela globalização, e os restaurantes urbanos apresentam os mesmos cardápios esperados de qualquer cidade ocidental europeia.

Frutos do mar

O salmão defumado é um prato típico de popularidade internacional. Existe em muitas variedades e é normalmente servido com ovos mexidos, endro, em sanduiches com mostarda. Há também os gravlaks (norueguês: salmão enterrado), salmão curado com sal e açúcar, temperado com endro e, opcionalmente, com outras ervas e temperos. Um prato ainda mais pelicular é o rakfisk (norueguês: peixe empapado).

O maior produto de exportação da Noruega já foi o bacalhau, porém um grande número de espécies de peixes são populares, como salmão, arenque, badejo e cavala, frescos, defumados, salgados ou em conservas.

Um dos pratos mais tradicionais de bacalhau da Noruega é o chamado lutefisk, cujo nome significa literalmente peixe com soda cáustica, devido ao facto de ser preparado com soda cáustica ou hidróxido de potássio. A temporada do lutefisk começa em Novembro, sendo servido habitualmente no período natalício.

Carnes

O lompe, uma espécie de crepe feito de batata, é normalmente consumido enrolado sobre uma salsicha com ketchup, sendo possível encontrá-lo em lojas de comida de rua por toda à Noruega.

Nos enchidos, destaca-se o morrpølse, consumido desde a Era Viquingue. Ainda na vertente de produtos fumados, é muito popular o fenalår, que se assemelha a um presunto curado, mas feito com perna de cordeiro[1].

O hakkasteik constitui também um prato bastante popular, sendo constituído por carne picada de diversos animais, avião como suíno, bovino e borrego.

No início do outono, é costume, em algumas regiões do país, consumir fårikål, um cozido de borrego e repolho. Em 1970, foi escolhido como prato nacional norueguês, num programa de rádio.

Outro prato tradicional é o slottsstek, ou assado do castelo do rei, um assado de carne de vaca feito no forno, com temperos que não são típicos da cozinha norueguesa de todos os dias.

Pães

No que diz respeito aos pães, destacam-se o krotekaker, um pão liso tradicional da região de Hardanger, e o lefse, um pão norueguês com uma forma semelhante a uma tortilha mexicana, confeccionado com batata, leite ou natas e farinha e assado numa chapa.

Queijos

Entre os queijos noruegueses, destacam-se o brunost, gamalost e o jarlsberg.

Frutas

Na Noruega é possível encontrar diversos tipos de bagas, sendo comum o consumo diário de geleias.

Doces

Nos doces, pode ser destacado o kransekake, consumido normalmente em ocasiões festivas como casamentos, batizados, no Natal e no ano novo. O skolebrød, significando pão doce da escola deu origem a um concurso em 2009, com vista a eleger a melhor receita para o futuro[2].

Ver também

Referências

  1. ↑ http://www.aronmat.no/fenalaar Arquivado em 10 de dezembro de 2008, no Wayback Machine. (em norueguês)
  2. ↑ http://www.avisa-valdres.no/artikkel.asp?Artid=288494[ligação inativa] (em norueguês)
Ícone de esboço Este artigo sobre a Noruega é um esboço. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o.

Read other articles:

Alauddin al-Qahhar dari Aceh

Makam Sultan Al-Qahhar di Komplek Kandang XII, Banda Aceh Sultan Alauddin al-Qahhar bergelar resmi `Ala ad-Din Ri`ayat Syah al-Kahhar adalah Sultan Aceh ketiga yang memerintah dari tahun 1537 atau sekitar tahun 1539 menurut Lombard[1] hingga tahun 1568 atau 8 Jumadil awal 979 H / 28 September 1571.[1] ia menggantikan saudaranya Sultan Salahuddin pada tahun 1537 atau 1539 pada kudeta kerajaan kerajaan. Dalam tradisi Aceh, ia juga dikenang sebagai penguasa yang memisahkan masyar...

 

Al-Marwah, (Riyadh)

Al-Marwah, (Riyadh)PermukimanAl-Marwah, (Riyadh)Location in the Kingdom of Saudi ArabiaKoordinat: 24°38′N 46°43′E / 24.633°N 46.717°E / 24.633; 46.717Koordinat: 24°38′N 46°43′E / 24.633°N 46.717°E / 24.633; 46.717Negara Arab SaudiPemerintahan • Gubernur Pangeran RiyadhFaisal bin Bandar Al Saud • Wali kotaIbraheem Mohammed Al-SultanKetinggian612 m (2,008 ft)Zona waktuUTC+3 (AST) • ...

 

Winston Reid

Winston Reid Reid bersama West Ham United pada 2014Informasi pribadiNama lengkap Winston Wiremu Reid[1]Tanggal lahir 3 Juli 1988 (umur 35)Tempat lahir North Shore, Auckland, Selandia BaruTinggi 1,91 m (6 ft 3 in)[2]Posisi bermain BekKarier junior1992–1998 Takapuna0000–2004 SUB Sønderborg2004–2008 MidtjyllandKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2005–2010 Midtjylland 84 (2)2010–2021 West Ham United 194 (9)2020 → Sporting Kansas City (pinjaman) 10...

Daftar Bupati Lamongan

Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber: Daftar Bupati Lamongan – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR Bupati Lamongan Republik IndonesiaLambang Kabupaten LamonganPetahanaYuhronur Efendisejak 26 Februari 2021KediamanRumah Dina...

 

Associazione Calcio Comense 1926-1927

Voce principale: Calcio Como. Associazione Calcio ComenseStagione 1926-1927Sport calcio Squadra Comense Allenatore Gustavo Carrer Presidente Enrico Brambilla Prima Divisione9º nel girone B Nord. Maggiori presenzeCampionato: Farina (18) Miglior marcatoreCampionato: Hamacek (15) StadioCampo di via dei Mille 1925-1926 1927-1928 Si invita a seguire il modello di voce Questa pagina raccoglie le informazioni riguardanti l'Associazione Calcio Comense nelle competizioni ufficiali della stagion...

 

Devuélveme a mi chica

1985 single by Hombres GDevuélveme a mi chicaSingle by Hombres Gfrom the album Hombres G A-sideDevuélveme a mi chicaB-sideNassauReleasedJanuary 1985RecordedJanuary 1985GenreDance-rock, pop rockLabelTwinsSongwriter(s)David SummersProducer(s)Paco TrinidadHombres G singles chronology Marta tiene un marcapasos / La cagaste, Burt Lancaster (1983) Devuélveme a mi chica (1985) Venezia (1985) Devuélveme a mi chica (Spanish for Give me back my girl) the debut single by the Spanish pop rock band, H...

Cinclosomatidae

Family of birds Cinclosomatidae Spotted quail-thrush (Cinclosoma punctatum) Scientific classification Domain: Eukaryota Kingdom: Animalia Phylum: Chordata Class: Aves Order: Passeriformes Infraorder: Corvides Family: CinclosomatidaeMathews, 1921 Genera See list below Cinclosomatidae is a family of passerine birds native to Australia and New Guinea. It has a complicated taxonomic history and different authors vary in which birds they include in the family. It includes the quail-thrushes and je...

 

Solvasi

Solvasi adalah proses dimana ion dan molekul dikelilingi oleh molekul pelarut yang memiliki susunan tertentu. Faktor yang dapat mempengaruhi solvasi adalah sifat zat terlarut dan sifat zat pelarut. Solvasi (Kelarutan) Solvasi atau larutan dapat diartikan sebagai sistem dimana molekul solut terlarut pada suatu pelarut. Air sering disebut dengan pelarut universal dan termasuk pelarut yang kuat. Komposisi zat terlarut dan zat pelarut dalam larutan dinyatakan konsentrasi larutan, sedangkan proses...

 

A Tale of a Tub

Satire by Jonathan Swift This article is about the satire by Jonathan Swift. For the 1633 play by Ben Jonson, see A Tale of a Tub (play). A Tale of a Tub Cover, 1704.AuthorJonathan SwiftOriginal titleA Tale of a TubCountryKingdom of EnglandLanguageEarly Modern EnglishGenreProse and tragedyPublication date1704 A Tale of a Tub was the first major work written by Jonathan Swift, composed between 1694 and 1697 and published in 1704. The Tale is a prose parody divided into sections of digress...

Chen Mingshu

Chinese general and politician (1889–1965) Chen Mingshu陳銘樞Chen Mingshu as pictured in The Most Recent Biographies of Chinese DignitariesActing Premier of the Republic of ChinaIn office15 December 1931 – 28 December 1931PresidentLin SenVice PremierHimselfPreceded byChiang Kai-shekSucceeded bySun FoVice Premier of the Republic of ChinaIn office16 December 1931 – 29 January 1932PremierHimself (acting)Sun FoPreceded byT. V. SoongSucceeded byT. V. SoongMinister of Com...

 

Winchester modèle 1892

Une caisse en bois contenant des carabines Winchester M92 destinées à la Révolution mexicaine. La Winchester 1892 est une carabine de chasse conçue par John Browning et fabriquée par la Winchester Repeating Arms Company de 1892 à 1932, devant remplacer la Winchester 1873 qu'elle côtoya jusqu'en 1925. Historique Winchester 1892 en version Mousqueton. Depuis la commercialisation du modèle 1886 ; la Winchester Repeating Arms C° proposait une arme solide, légère et économique. La...

 

عبد الحافظ حلمي محمد

عبد الحافظ حلمي محمد معلومات شخصية الميلاد 7 أبريل 1926 [1][2]  أسيوط  تاريخ الوفاة 15 فبراير 2012 (85 سنة) [3]  مواطنة مصر  عضو في مجمع اللغة العربية بالقاهرة،  والمجمع العلمي المصري،  ومجمع اللغة العربية بدمشق  الحياة العملية شهادة جامعية بكالوريوس، ...

Glossary of Japanese words of Dutch origin

Arrival of a Dutch Ship by Kawahara Keiga. Philipp Franz von Siebold at Dejima with his Japanese wife Kusumoto Otaki and their baby-daughter Kusumoto Ine observing a Dutch ship towed into Nagasaki harbour using a teresukoppu (telescope). Japanese words of Dutch origin started to develop when the Dutch East India Company initiated trading in Japan from the factory of Hirado in 1609. In 1640, the Dutch were transferred to Dejima, and from then on until 1854 remained the only Westerners allowed...

 

French nobility

Social class in Middle Age and Early Modern France This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: French nobility – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (July 2009) (Learn how and when to remove this message) Pierre d'Hozier (1592–1660), genealogist and juge d'armes of France, employed to verify th...

 

Закон Смута — Хоули о тарифе

Закон Смута — Хоули о тарифе (англ. The Smoot–Hawley Tariff Act, иногда упоминается как Закон Хоули — Смута (англ. The Hawley–Smoot Tariff Act), 1930) — американский закон о таможенном тарифе, подписанный президентом США 17 июня 1930 года. Законом поднимались ставки пошлин на более чем 20 ты�...

ديانا ديفيز (منافسة ألعاب القوى)

  لمعانٍ أخرى، طالع ديانا ديفيز (توضيح). هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (يوليو 2019) ديانا ديفيز معلومات شخصية الميلاد 7 مايو 1961 (63 سنة)  مواطنة المملكة المتحدة  الحياة العملية المهنة منافسة أل�...

 

Ponte alla Carraia

Ponte alla CarraiaLocalizzazioneStato Italia CittàFirenze AttraversaArno Coordinate43°46′12.87″N 11°14′50.09″E43°46′12.87″N, 11°14′50.09″E Dati tecniciTipoPonte ad arco Materialelegno e pietra Campate5 Lunghezza140 m Larghezza14 m RealizzazioneProgettistaEttore Fagiuoli Costruzione1218-1948 (ricostruzione) Inaugurazione1952 e 1948 CostruttoreEttore Fagiuoli Intitolato acarro Mappa di localizzazione Modifica dati su Wikidata · Manuale Il ponte alla Carraia, dett...

 

Digambara

One of the two major schools of Jainism Image depicting Acharya Kundakunda Part of a series onJainism Jains History Timeline Index Philosophy Anekantavada Cosmology Ahimsa Karma Dharma Mokṣa Kevala Jnana Dravya Tattva Brahmacarya Aparigraha Gunasthana Saṃsāra EthicsEthics of Jainism Mahavratas (major vows) Ahiṃsā (non-violence) Satya (truth) Asteya (non-stealing) Brahmacarya (chastity) Aparigraha (non-possession) Anuvratas (further vows) Sāmāyika Sallekhana Jain prayers Bhaktamara S...

1946 en science

Chronologies Données clés 1943 1944 1945  1946  1947 1948 1949Décennies :1910 1920 1930  1940  1950 1960 1970Siècles :XVIIIe XIXe  XXe  XXIe XXIIeMillénaires :-Ier Ier  IIe  IIIe Chronologies géographiques Afrique Afrique du Sud, Algérie, Angola, Bénin, Botswana, Burkina Faso, Burundi, Cameroun, Cap-Vert, République centrafricaine, Comores, République du Congo, République démocratique du Congo, Côte d'Ivoire, Djibouti, Égyp...

 

Operazione Allied Force

Voce principale: Guerra del Kosovo. Operazione Allied Force,parte della guerra del KosovoF-15E in partenza verso la Serbia dalla base di AvianoData24 marzo - 10 giugno 1999 Luogo Jugoslavia, soprattutto nella Repubblica di Serbia CausaMassacro di Račak EsitoVittoria della NATO Modifiche territorialiAccordo di Kumanovo Schieramenti NATO  Stati Uniti  Regno Unito  Germania  Francia  Italia  Canada  Spagna  Portogallo  Danimarca  Norv...