O Condado de Blue Earth é um dos 87 condados do estado americano do Minnesota. A sede e maior cidade do condado é Mankato.
O condado possui uma área de 1 984 km² (dos quais 35 km² estão cobertos por água), uma população de 55 941 habitantes, e uma densidade populacional de 29 hab/km² (segundo o censo nacional de 2000).[1][2][3] O condado foi fundado em 1853.
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