Claudia Roden (Cairo, 1936) é uma escritora de livros de receitas britânica nascida no Egito e antropóloga cultural de ascendência sefardita e mizrahi.[1][2][3][4][5][6] Ela é mais conhecida como autora de livros de culinária do Médio Oriente, incluindo A Book of Middle Eastern Food, The New Book of Middle Eastern Food e Arabesque — Sumptuous Food from Morocco, Turkey and Lebanon.[2][3][5][7][8]
Primeiros anos
Filha de Cesar Elie Douek e sua esposa Nelly Sassoon,Roden nasceu em 1936 no Cairo, Reino do Egito.[1] Seus pais eram de proeminentes famílias de comerciantes sírio-judeus que migraram de Aleppo no século anterior; ela cresceu em Zamalek, no Cairo, com dois irmãos, o cirurgião Ellis Douek e Zaki Douek.[9][10][6]
Aos quinze anos de idade, ela foi campeã de natação, pela categoria nado costas, defendendo a seleção nacional do Egito.[9]
Em 1953, ela foi para um colégio interno em Paris e, posteriormente, em Londres para estudar na Saint Martin's School of Art.[11][7][9] Ela não retornou ao Egito por um quarto de século, bem depois de sua família e a maior parte da comunidade judaica do Cairo terem sido expulsas; muitos de seus livros refletem seu anseio pela cultura comunal próxima que foi perdida, especialmente como expressa nas artes culinárias e ocasiões sociais associadas a elas.[12][6]
Carreira
Claudia Roden (à direita) e Paul Levy (centro) entre os palestrantes do Simpósio Oxford, 2006
Além de seus inúmeros volumes de culinária, Roden também trabalhou como escritora de culinária e apresentadora de programas de culinária para a BBC.
Escritores de culinária e chefs como Melissa Clark e Yotam Ottolenghi atribuíram a ela um grande papel na introdução da comida do Egito em particular e do Médio Oriente em geral na Grã-Bretanha e nos Estados Unidos. Paul Levy a classifica com outros escritores de culinária como Elizabeth David, Julia Child, Jane Grigson e Sri Owen, que, a partir da década de 1950, "aprofundaram a conversa sobre comida para abordar questões de cultura, contexto, história e identidade".[6] Seus muitos livros de receitas, escreve Clark, "produziram um gênero de obras que são ao mesmo tempo literárias e profundamente pesquisadas enquanto ainda são, no fundo, manuais práticos sobre como fazer refeições deliciosas".[6]
Em 1997, Roden foi premiada com o Prêmio Nacional do Livro Judaico, na categoria Cultura e Costumes Sefarditas e Ashkenazic, pela obra The Book of Jewish Food.[16]
↑ ab«Activities» (em inglês). Prince Claus Fund. 17 de dezembro de 2011. Consultado em 26 de abril de 2022. Arquivado do original em 30 de julho de 2013
↑Roden, Claudia (1996). The Book of Jewish Food: An Odyssey from Samarkand and Vilna to the Present Day (em inglês). New York: Knopf. pp. Passim. ISBN9780394532585
Claudia Roden, entrada de Joan Nathan em Jewish Women: A Comprehensive Historical Encyclopedia (Arquivo das Mulheres Judias). 20 de março de 2009. Recuperado em 5 de janeiro de 2010 (em inglês)
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