Candida humilis é uma espécie de levedura do gênero Candida. Geralmente ocorre em culturas de fermento e kefir, juntamente com diferentes espécies de bactérias do ácido lático (por exemplo, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus paralimentarius, Lactobacillus plantarum e Lactobacillus sanfranciscensis).[3][4] Candida humilis é a espécie de levedura mais representativa encontrada em ecossistemas de fermento natural tipo I. Os efeitos da força do campo elétrico, largura e frequência do pulso ou formato do pulso são significativos nas membranas de Candida humilis, mas não muito perceptíveis.[5]
Candida humilis foi separada de C. milleri em The Yeasts (quinta edição) em setembro de 2016,[6] embora isso não seja universalmente aceito e ainda sejam considerados sinônimos.
Referências
- ↑ Yarrow D. (1978). «Candida milleri sp.nov.». International Journal of Systematic Bacteriology. 28 (4): 608–610. doi:10.1099/00207713-28-4-608
- ↑ «GSD Species Synonymy: Candida humilis (E.E. Nel & Van der Walt) S.A. Mey. & Yarrow». Species Fungorum. CAB International. Consultado em 30 de maio de 2016
- ↑ De Vuyst L, Van Kerrebroeck S, Harth H, Huys G, Daniel HM, Weckx S (2014). «Microbial ecology of sourdough fermentations: diverse or uniform?». Food Microbiology. 37: 11–29. PMID 24230469. doi:10.1016/j.fm.2013.06.002
- ↑ Vigentini I, Antoniani D, Roscini L, Comasio A, Galafassi S, Picozzi C, Corte L, Compagno C, Dal Bello F, Cardinali G, Foschino R (2014). «Candida milleri species reveals intraspecific genetic and metabolic polymorphisms». Food Microbiology. 42: 72–81. PMID 24929720. doi:10.1016/j.fm.2014.02.011
- ↑ Ou, Qi-Xing; Nikolic-Jaric, Marija; Gänzle, Michael (junho de 2017). «Mechanisms of inactivation of Candida humilis and Saccharomyces cerevisiae by pulsed electric fields». Bioelectrochemistry. 115: 47–55. PMID 28063751. doi:10.1016/j.bioelechem.2016.12.005
- ↑ «Kazachstania humilis NCBI:txid51915». Consultado em 12 de outubro de 2019
