Applebee´s é uma rede de restaurantes fundada na cidade de Atlanta, Geórgia, Estados Unidos em novembro de 1980, por Bill e P.J. Palmer. A ideia era criar um restaurante que oferecesse os melhores serviços para seus clientes: boa comida, preço moderado e ótimo atendimento. Hoje, o conceito internacional da rede é o “neighborhood grill”, que traduz a preocupação em transmitir ao cliente um ambiente confortável e aconchegante. O conceito[1] tornou a rede líder mundial no segmento de restaurantes com conceito Casual Dining em 14 países, com previsão de alcançar 3 mil unidades nos próximos anos.[2][3]
As lojas refletem a energia da região em que estão instaladas. Nos Estados Unidos é possível encontrar fotografias, objetos e ícones de cada comunidade. No Brasil, a rede optou por um estilo que caracterize a semelhança entre os dois países, além de uma atmosfera aconchegante que lembre o ambiente caseiro.
Outras informações
Applebee`s Restaurant Riyadh
Foi fundada em Atlanta, Geórgia, em novembro de 1980, por Bill e T. J. Palmer. A meta dos Palmers era ter um restaurante que oferecesse boa comida, serviço de qualidade e ambiente familiar a um preço aceitável.
Em 1982 eles abriram o segundo restaurante em Atlanta, e em 1983, para atingir o sonho de expansão nacional, venderam o conceito Applebee´s à W. R. Grace and CO.. Como parte do acordo, Bill Palmer foi nomeado presidente do Applebee´s, onde desenvolveu o sistema de franquias. Em 1985, Bill Palmer tornou-se franqueado, e hoje possui mais de 36 lojas.
Em 1986 o nome mudou para Applebee´s Neighborhood Grill and Bar, para refletir o conceito original dos Palmers: um lugar que as pessoas podem chamar de seu.
Em 1988, o Applebee´s International, Inc. tornou-se o master franqueador, quando os franqueados de Kansas City, Abe Gustin e John Hamra, compraram os direitos sobre o Applebee´s junto à W.R. Grace and CO.
Em 1989 a Applebee´s International, Inc. fez a primeira oferta pública de ações, seguidas por outras duas em 1992 e 1995. Hoje as ações são negociadas na NASDAQ sob a sigla APPB.
Quando o Applebee´s International, Inc. adquiriu o Applebee´s em 1988, havia 54 restaurantes. Em 1998 o Applebee´s tornou-se a primeira rede de restaurante com conceito de Casual Dining com 1.000 restaurantes.
Hoje com mais de 2000 restaurantes é a maior rede com o conceito de Casual Dinning no mundo. Nos últimos 14 anos (1993 – 2007) o Applebbe´s abriu 100 ou mais novos restaurantes por ano. A estimativa do mercado potencial para o Applebee´s nos Estados Unidos é de 3000 restaurantes.
Opera restaurantes em 49 estados dos Estados Unidos, e em 17 paises diferentes.
De acordo com a “Nation´s Restaurant News” o Applebee´s é a 9 ª rede em vendas no mercado de comer fora, e a primeira em vendas, número de unidades e participação de mercado.
O sistema é 76% franqueado e 24% próprio e existem 50 franqueados nos Estados Unidos média de 24,32 restaurantes por franqueado.
Applebee's no Brasil
Em 2004 a Applebee's entrou no Brasil selecionando os franqueados do Estado de São Paulo.
A primeira unidade do Applebee's inaugurou em novembro de 2004 no bairro de Moema em São Paulo.
Em 2012 foi inaugurada mais uma unidade em Porto Alegre - RS, no bairro Moinhos de Vento.
O projeto Brasil inclui a “tropicalização” do conceito, tanto arquitetonicamente, como na criação de pratos regionais. A preocupação é de criar uma imagem mais cosmopolita sem perder a identidade americana. Para isto foram desenvolvidas pesquisas qualitativas visando identificar as necessidades do consumidor brasileiro, quanto ao ambiente, serviço e comida.
Referências
↑O projeto Brasil inclui a “tropicalização” do conceito, tanto arquitetonicamente, como na criação de pratos regionais. A preocupação é de criar uma imagem mais cosmopolita sem perder a identidade americana. Para isto foram desenvolvidas pesquisas qualitativas visando identificar as necessidades do consumidor brasileiro, quanto ao ambiente, serviço e comida.
