Anouk, nascida em Haia, começou a se interessar pela música porque sua mãe era uma cantora de blues. Começou sua carreira cantando em casamentos e festas com a banda Shotgun Wedding. Através de seu ex-marido Edwin Jansen, conheceu Barry Hay do Golden Earring, que reconheceu que Anouk tinha talento e ofereceu-se para escrever algumas
canções para ela. Da colaboração com Barry Hay surge
"Mood Indigo" (co-escrita por
George Kooymans (também do Golden Earring)).[1]
Após conhecer Bart van Veen, seu co-escritor, o par escreveu algumas canções. Em 5 de setembro de 1997, ela lançou seu segundo single, "Nobody's Wife", que permaneceu no topo das paradas de sucesso holandesas por algumas semanas. O álbum Together Alone obteve também grande successo.
Em 1998, Anouk ganhou dois prémios do canal musical holandês TMF Nederland (The Music Factory) em adição de um prêmio Edison.[2] Durante o verão, ela tocou em vários festivais.
Seu segundo álbum, Urban Solitude, foi lançado em Novembro de 1999, e incluiu o single "R U Kiddin' Me". Esta canção alcançou o Top 100 holandês.
Logo em seguida, Anouk foi para os Estados Unidos da América em busca de um contrato de gravação. Negociações com seu selo norte-americano Sony Music terminaram mal, resultando no seu retorno aos Países Baixos sem contrato. Ela lançou uma nova canção, "Don't", e iniciou uma turnê pelos Países Baixos em fevereiro de 2001.
Em março de 2001, foi lançado Lost Tracks, álbum contendo versões acústicas, lado-B de antigas canções e duetos com Sarah Bettens (vocalista do K's Choice) e com The Anonymous Mis. Neste mesmo ano, ela recebeu o prêmio Popprijs.[2]
Em novembro de 2002, é lançado Graduated Fool, seu álbum mais pesado até então. No ano seguinte, Anouk recebe a Golden Harp (Arpa de Ouro).[2]
De seu próximo álbum, Hotel New York de 2004, foram lançados como singles as faixas "Girl", "Lost", "Jerusalem" e "One Word".
É casada com Remon Stotijn (Vocalista de reggae / rap) em 16 de março de 2004 e é mãe de três filhos: Benjahmin Kingsley (nascido em 18 abril de 2002), Elias Jeramiah (05 de dezembro de 2003) e Phoenix Ray (03 de junho de 2005).