O óleo de milho é um óleo vegetal de cor amarelo claro, com odor e sabor suave, extraído a partir da prensagem de grãos de milho.
Por ser rico em poli-insaturados Ômega 6, o óleo de milho é considerável mais saudável que o óleo de soja podendo, em uma dieta equilibrada, auxiliar no combate ao colesterol sanguineo[1]. Contudo, deve ser consumido com moderação, pois como todo óleo vegetal, é muito rico em calorias[2].
