Zbigniew Grycan jest synem Józefa Grycana, lodziarza, właściciela firmy, i jego żony Weroniki, zamieszkujących w Buczaczu, gdzie Grzegorz Grycan, nestor rodu, wspólnie ze swoim synem, ojcem Zbigniewa produkowali i sprzedawali pierwsze lody. W 1946 cała rodzina w ramach repatriacji osiedliła się we Wrocławiu, gdzie w podnoszącym się ze zniszczeń wojennych mieście zamieszkiwała w kamienicy przy placu Grunwaldzkim. Tu powstała pierwsza w powojennej Polsce lodziarnia (z biegiem czasu – kultowa kawiarnia[3]), na której szyldzie widniał napis: Lody MIŚ - Weronika Grycan[4].
2 lutego 1962 otworzył swój pierwszy biznes – produkowanie lodów i ciastek[5]. W 1980 zakupił firmę produkującą i sprzedającą lody – Zieloną Budkę[6]. Początkowo działała ona jedynie w Warszawie, w pobliżu Supersamu. W późniejszym okresie utworzył z niej sieć lodziarni w Polsce. W 1992 zarejestrował przedsiębiorstwo „Zbigniew Grycan Wynajem, Dzierżawa, Produkcja”[7].
W 2000 Grycan zdecydował się na sprzedaż udziałów, a spółka „Zielona Budka” pozyskała nowego inwestora: Enterprise Investors. Pozostał jednak w biznesie lodowym i w 2004 powrócił z nową firmą „Grycan – lody od pokoleń”.
Życie prywatne
Ożenił się dwa razy. Z pierwszego małżeństwa ma syna Adama, z drugiego – trzy córki[8], m.in. Małgorzatę[9].
Odznaczenia i nagrody
2003 – Złoty Krzyż Zasługi za działalność na rzecz polskiego rolnictwa i rozwoju regionu lubelskiego[10];
