Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu

Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
Faculty of Biotechnology and Food Sciences
Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Data założenia

1977

Państwo

 Polska

Województwo

 dolnośląskie

Adres

ul. Chełmońskiego 37-41,
51-630 Wrocław

Dziekan

dr hab. inż.
Barbara Żarowska

Położenie na mapie Wrocławia
Mapa konturowa Wrocławia, blisko centrum na prawo znajduje się punkt z opisem „Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności”
Położenie na mapie Polski
Mapa konturowa Polski, blisko centrum po lewej na dole znajduje się punkt z opisem „Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności”
Położenie na mapie województwa dolnośląskiego
Mapa konturowa województwa dolnośląskiego, po prawej znajduje się punkt z opisem „Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności”
Ziemia51°06′40″N 17°03′50″E/51,111111 17,063889
Strona internetowa

Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu (WBiNoŻ UP we Wrocławiu), dawniej Wydział Nauk o Żywności – WNoŻ) – jeden z 6 wydziałów Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu[1] powstały w 1977 roku jako najmłodszy z wydziałów wrocławskiej Akademii Rolniczej[2]. Kształci studentów na czterech podstawowych kierunkach zaliczanych do nauk rolno-biologicznych, na studiach stacjonarnych oraz niestacjonarnych[3].

Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu jest jednostką interdyscyplinarną. W jego ramach znajduje się 6 katedr[4]. Aktualnie zatrudnionych jest kilkudziesięciu nauczycieli akademickich, w tym profesorowie zwyczajni, doktorzy habilitowani pracujący na stanowisku profesora nadzwyczajnego, doktorzy habilitowani na stanowisku adiunkta, pracownicy naukowo-dydaktyczni ze stopniem naukowym doktora, asystenci. Liczna jest również grupa adiunktów. Wydział współpracuje również z emerytowanymi profesorami, których autorytet wspiera zarówno proces dydaktyczny, jak i przede wszystkim wymianę międzynarodową[5].

Według stanu na 2013 rok na wydziale studiuje kilka tysięcy studentów na studiach dziennych i na studiach zaocznych oraz kilkudziesięciu doktorantów, odbywających studia doktoranckie w ramach Wydziałowego Studium Doktoranckiego[5].

Historia

Historia Wydziału Nauk o Żywności wywodzi się z osiągnięć i tradycji Katedry Technologii Rolniczej Wydziału Rolno-Lasowego Politechniki Lwowskiej z siedzibą w Dublanach. W 1946 roku na Wydziale Rolniczym Uniwersytetu i Politechniki Wrocławskiej powołana została Katedra Technologii Rolnej i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego, która w 1970 roku weszła w skład Instytutu Technologii Rolno-Spożywczej, a od 1972 roku Oddziału, przekształconego następnie w 1973 roku w Oddział Technologii Żywności, a w 1977 roku w Wydział Technologii Żywności. W 2001 roku wydział ten zmienił nazwę na Wydział Nauk o Żywności. Jest tym samym najmłodszy z wydziałów uczelni[2].

Kierunki kształcenia

Wydział Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu prowadzi następujące kierunki studiów w systemie dwustopniowym. Na studiach pierwszego stopnia abiturienci mogą kształcić się na następujących kierunkach i specjalnościach, uzyskując po 3,5 latach tytuł zawodowy inżyniera[3]:

  • biotechnologia
    • biotechnologia żywności
  • technologia żywności i żywienie człowieka
  • towaroznawstwo
    • towaroznawstwo artykułów spożywczych
  • żywienie człowieka

Po ukończeniu studiów pierwszego stopnia absolwenci mogą kontynuować kształcenie na studiach drugiego stopnia, trwających 1,5 roku i kończących się magisterium. Do wyboru są następujące kierunki i specjalności studiów[3]:

  • biotechnologia
    • biotechnologia żywności
  • technologia żywności i żywienie człowieka
    • technologia żywności
    • żywienie człowieka
    • zarządzanie jakością i towaroznawstwo

Ponadto Wydział oferuje następujące studia podyplomowe[6]:

  • wiedza o Unii Europejskiej AGRO-UNIA (studia międzywydziałowe)
  • systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności
  • żywienie człowieka w profilaktyce zdrowotnej
  • nauczyciel przedmiotów zawodowych w zakresie organizacji usług gastronomicznych i hotelarstwa
  • technologia winiarstwa

Studia doktoranckie (trzeciego stopnia) w następującej dziedzinie[7]:

  • biotechnologia
  • technologia żywności i żywienia

Wydział ma uprawnienia do nadawania następujących stopni naukowych[8]:

  • doktora nauk rolniczych w zakresie technologii żywności i żywienia
  • doktora nauk biologicznych w zakresie biotechnologii
  • doktora habilitowanego nauk rolniczych w zakresie technologii żywności i żywienia
  • doktora habilitowanego nauk biologicznych w zakresie biotechnologii

Poczet dziekanów

  1. prof. dr hab. Gustaw Sobkowicz (1977–1981)
  2. prof. dr hab. Wacław Leszczyński (1981–1987)
  3. prof. dr hab. Irena Górska (1987–1993)
  4. prof. dr hab. Wacław Leszczyński (1987–1993)
  5. prof. dr hab. Józefa Chrzanowska (1999–2005)
  6. prof. dr hab. Antoni Golachowski (2005–2012)
  7. prof. dr hab. Józefa Chrzanowska (2012–2016)
  8. dr hab. inż. Anna Czubaszek (2016–2020)
  9. dr hab. inż. Barbara Żarowska (od 2020)

Władze Wydziału

W kadencji 2024–2028[9]:

Stanowisko Imię i nazwisko
Dziekan dr hab. inż. Barbara Żarowska
Prodziekan ds. studenckich dr inż. Maciej Bienkiewicz
Prodziekan ds. studenckich dr inż. Joanna Chmielewska

Struktura organizacyjna

Katedra Kierownik
Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności prof. dr hab. Waldemar Rymowicz[10]
Katedra Chemii Żywności i Biokatalizy prof. dr hab. inż. Anna Gliszczyńska[11]
Katedra Fizyki i Biofizyki dr hab. Hanna Pruchnik[12]
Katedra Rozwoju Funkcjonalnych Produktów Żywnościowych dr hab. inż. Małgorzata Korzeniowska[13]
Katedra Technologii Fermentacji i Zbóż prof. dr hab. inż. Joanna Kawa-Rygielska[14]
Katedra Technologii Owoców, Warzyw i Nutraceutyków Roślinnych dr hab. inż. Joanna Kolniak-Ostek[15]
Katedra Technologii Żywności i Przechowalnictwa dr hab. inż. Elżbieta Rytel[16]
Katedra Żywienia Człowieka dr inż. Marzena Styczyńska[17]

Doktorzy Honoris Causa promowani przez wydział

Przypisy

  1. ↑ Wydziały Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu [on-line] [dostęp: 27.10.2013]
  2. ↑ a b Akademia Rolnicza we Wrocławiu, [w:] "Wrocławskie Środowisko Akademickie. Twórcy i ich uczniowie", pod red. A. Chmielewskiego, wyd. Ossolineum, Wrocław 2007, s. 164.
  3. ↑ a b c Kierunki studiów oferowane przez WBiNoŻ UP we Wrocławiu w roku akademickim 2013/2014. wnoz.up.wroc.pl. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-01-26)]. [on-line] [dostęp: 24.10.2013]
  4. ↑ Struktura organizacyjna WBiNoŻ UP we Wrocławiu [on-line] [dostęp: 19.10.2013]
  5. ↑ a b Dane uzyskane w Dziekanacie Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu
  6. ↑ Studia podyplomowe oferowane przez WNŻ UP we Wrocławiu [on-line] [dostęp: 19.10.2013]
  7. ↑ Studia doktoranckie oferowane przez WNŻ UP we Wrocławiu [on-line] [dostęp: 19.10.2013]
  8. ↑ Wydział Nauk o Żywności w bazie instytucji naukowych portalu Nauka Polska (OPI). [dostęp 2013-10-19].
  9. ↑ WBiNoZ UPWr – Władze. [dostęp 2024-11-05].
  10. ↑ KBiMZ UPWr. [dostęp 2024-11-05].
  11. ↑ KCZiB UPWr. [dostęp 2024-11-05].
  12. ↑ KFiB UPWr. [dostęp 2024-11-05].
  13. ↑ KRFPZ UPWr. [dostęp 2024-11-05].
  14. ↑ KTFiZ UPWr. [dostęp 2024-11-05].
  15. ↑ KTOWiN UPWr. [dostęp 2024-11-05].
  16. ↑ KTZiP UPWr. [dostęp 2024-11-05].
  17. ↑ KZC UPWr. [dostęp 2024-11-05].

Linki zewnętrzne

Wydziały Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu