Túró Rudi – popularny węgierski baton twarogowy w polewie kakaowej o słodkawo-kwaśnawym smaku.
Jednym z ekspertów mleczarskich mających wkład w powstanie Túró Rudi był Rudolf Mandeville. Według jego wnuka to po nim produkt dostał swoją nazwę[1].
Według definicji Węgierskiej Księgi Żywności (Magyar Élelmiszerkönyv)[2]Túró Rudi jest wyrobem serowym o charakterze deserowym w kształcie zbliżonym do walca, powstałym z twarogu krowiego, ewentualnie z masła lub śmietanki, cukru, itd., z dodatkiem różnych substancji smakowych, oblanym czekoladą lub masą kakaową.
Zagraniczne odpowiedniki
Austria
Austriacka firma Landfrisch także rozpoczęła produkcję własnego deseru twarogowego pod nazwą Landfrisch Rudi, przyznając się do kopiowania Túró Rudi[3][4].
Chiny
W Chinach (odnosząc się do Hello Kitty) sprzedaje się słodycz pod nazwą Túró Kiittyy. Wytwórnia działa od 16 października 2008 roku, dziennie produkuje sto tysięcy sztuk[5].
Polska
W Polsce firma Danone sprzedawała produkt znany na Węgrzech pod nazwą Danone Túró Rudi jako Danio Batonik[6], został wycofany w 2005.[7]
Rumunia
To przykład na pierwszą próbę rozpowszechnienia tego węgierskiego produktu („hungarikum”) za granicą, którą podjęła firmę Friesland. W Europie odpowiednik węgierskiego Túró Rudi wprowadza pod nazwą „Dots”[8].
