Tapioka

Suszony maniok
Napój herbaciany Bubble Tea z perłami tapioki na dnie, popularny w krajach azjatyckich, w USA i Kanadzie

Tapioka, skrobia tapiokowa – produkt skrobiowy otrzymany z manioku. Proces izolacji tapioki jest zbliżony do pozyskiwania skrobi ziemniaczanej i obejmuje: mycie oraz obieranie korzeni, rozdrabnianie, wymywanie skrobi, oddzielenie wody sokowej, oczyszczanie, odwadnianie i suszenie[1]. Występuje w postaci perłowych kulek, płatków i mąki.

Zawiera lekkostrawne węglowodany i niewiele białka. Jest hipoalergiczna i pozbawiona smaku. Nie zawiera glutenu i cholesterolu.

Tapioki w postaci mąki używa się jako zagęszczacza do sosów, musów. Granulat tapioki stosuje się do wyrobu legumin, kisieli mlecznych i owocowych. Tapioka stanowi podstawowy produkt do wyrobu herbaty bąbelkowej.

Tapioka jako produkt bezglutenowy zalecana jest osobom z celiakią i nietolerancją tego białka. Zawiera głównie węglowodany. Białka, tłuszcze, błonnik, witaminy i składniki mineralne występują w śladowej ilości. Tapioka jest dobrym źródłem skrobi opornej, która wspomaga funkcjonowanie układu pokarmowego. Zalecana jest także w takich jednostkach chorobowych jak choroba Leśniowskiego-Crohna czy w prewencji cukrzycy typu 2[2].

Przypisy

  1. ↑ Günther Tegge, Skrobia i jej pochodne, Polskie Towarzystwo Technologów Żywności, Oddział Małopolski, 2010, ISBN 978-83-929686-0-3.
  2. ↑ Ewa Świndryk, Tapioka – bezglutenowe źródło skrobi opornej, „BonaVita” [dostęp 2017-07-02] (pol.).


Read other articles:

Peter Kirk (English politician)

For other people named Peter Kirk, see Peter Kirk (disambiguation). This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Peter Kirk English politician – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (February 2021) (Learn how and when to remove this template message) Sir Peter KirkLeader of the Conservatives i...

 

الرابط الفرنسي (فيلم)

الرابط الفرنسيThe French Connection (بالإنجليزية) معلومات عامةالصنف الفني  القائمة ... فيلم جريمة[1][2] — فيلم أكشن[1][2] — إثارة وجريمة — فيلم مبنى على كتب — فيلم دراما تاريخ الصدور 9 أوكتوبر، 1971مدة العرض 104 دقيقةاللغة الأصلية الإنجليزيةالفرنسيةمأخوذ عن The French Connection ...

 

Stephen Kalong Ningkan

Ini adalah nama Dayak (Iban), nama keluarganya adalah Ningkan Tan Sri Datuk AmarStephen Kalong NingkanPSM, DA,PNBS,PDK,PPM (Kelas 1) Ketua Menteri Sarawak ke-1Masa jabatan22 Juli 1963 – 23 September 1966GubernurSir Alexander WaddellAbang Haji OpengWakilJames Wong Kim Min (1963–1966) PenggantiTawi SliPresiden Partai Nasional Sarawak ke-1Masa jabatan1961–1974 PendahuluPost createdPenggantiDunstan Endawie Enchana Informasi pribadiLahir(1920-08-20)20 Agustus 1920Betong, Simanggang,...

Satyaki

Satyakiसात्यकिTokoh MahabharataNamaSatyakiEjaan Dewanagariसात्यकिNama lainYuyudanaBimakunthingWresniwiraTambakyudaSingamulangjayaPadmanegaraWarsiniputraKitab referensiMahabharataKediamankerajaan DwarakaGolonganYadawaKlanWarsneya (keturunan Wresni)AyahSatyaka Satyaki (Dewanagari: सात्यकि; ,IAST: Sātyaki, सात्यकि), alias Yuyudana (Dewanagari: युयुधान; ,IAST: Yuyudhāna, युयुधान) adalah seora...

 

趙家驤

追晉陸軍二級上將趙家驤將軍个人资料出生1910年 大清河南省衛輝府汲縣逝世1958年8月23日(1958歲—08—23)（47—48歲） † 中華民國福建省金門縣国籍 中華民國政党 中國國民黨获奖 青天白日勳章（追贈）军事背景效忠 中華民國服役 國民革命軍 中華民國陸軍服役时间1924年－1958年军衔 二級上將 （追晉）部队四十七師指挥東北剿匪總司令部參謀長陸軍�...

 

Rilhac-Lastours

Peta infrastruktur dan tata guna lahan di Komune Rilhac-Lastours.  = Kawasan perkotaan  = Lahan subur  = Padang rumput  = Lahan pertanaman campuran  = Hutan  = Vegetasi perdu  = Lahan basah  = Anak sungaiRilhac-Lastours merupakan sebuah komune di departemen Haute-Vienne di Prancis. Lihat pula Komune di departemen Haute-Vienne Referensi INSEE lbsKomune di departemen Haute-Vienne Aixe-sur-Vienne Ambazac Arnac-la-Poste Augne Aureil Azat-le-Ris Balledent La...

Bookcase

Furniture used to store books For the reference software by Microsoft, see Microsoft Bookshelf. Bookshelf redirects here. For the speaker, see Bookshelf speaker. This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Bookcase – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (March 2012) (Learn how and when to remove t...

 

Miss Grand Nicaragua 2023

Beauty pageant Miss Grand Nicaragua 2023Glennys Medina, the winner of the contestDateMay 24, 2023PresentersEpifanía SolísMaycrin JáenzVenueHoliday Inn Managua - Convention Center, ManaguaBroadcasterYouTube, Facebook LiveEntrants12Placements6DebutsCarazoChinandegaChontalesMadrizMasayaRivasWithdrawalsBoacoNorth Caribbean CoastRío San JuanWinnerGlennys Medina(Rivas)← 2021 Miss Grand Nicaragua 2023 was the second edition of the Miss Grand Nicaragua beauty pageant, held at Holiday ...

 

OpenSID

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Oktober 2022. OpenSIDVersi pertama19 Juni 2016GenreSistem Informasi DesaLisensiLisensi Publik Umum GNUBahasaDaftar bahasa Indonesia Sunting di Wikidata  • Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini OpenSID [1] adalah suatu ...

Abelardo L. Rodríguez

Abelardo L. RodríguezChức vụTổng thống MexicoNhiệm kỳ4 tháng 9 năm 1932 – 30 tháng 11 năm 1934Tiền nhiệmPascual OrtizKế nhiệmLázaro Cárdenas Thống đốc SonoraNhiệm kỳ13 tháng 9 năm 1943 – 15 tháng 4 năm 1948Tiền nhiệmAnselmo Macías ValenzuelaKế nhiệmHoracio Sobarzo Bộ trưởng Quốc phòngNhiệm kỳ2 tháng 8 năm 1932 – 4 tháng 9 năm 1932Tiền nhiệmPlutarco Elías CallesKế nhiệmPabl...

 

Aldo Poy

Argentine footballer and politician Aldo Poy Poy in 1970.Personal informationFull name Aldo Pedro PoyDate of birth (1945-09-14) 14 September 1945 (age 78)Place of birth Rosario, Santa Fe, ArgentinaPosition(s) ForwardYouth career1962–1965 Rosario CentralSenior career*Years Team Apps (Gls)1965–1974 Rosario Central 292 (61)International career1973–1974 Argentina 2 (0) *Club domestic league appearances and goals, correct as of 19 December 2012 Aldo Pedro Poy (Rosario, Santa Fe, Argenti...

 

CETME Model L

Assault rifle CETME Model L The CETME Model LTypeAssault riflePlace of originSpainService historyIn service1987–present[1]Used bySpain, MalawiProduction historyDesignerCETMEDesigned1981ManufacturerCETMEProduced1986–1991VariantsModel LC, Model LVSpecificationsMass3.4 kg (7.50 lb) (Model L)3.55 kg (7.8 lb)Length925 mm (36.4 in) (Model L)860 mm (33.9 in) stock extended / 665 mm (26.2 in) stock collapsed (Model LC)B...

Luis IX de Hesse-Darmstadt

Luis IX Landgrave de Hesse-Darmstadt Luis IX de Hesse-Darmstadt alrededor de 1780 en el Musée historique de StrasbourgReinado 17 de octubre de 1768-6 de abril de 1790Predecesor Luis VIIISucesor Luis XInformación personalNacimiento 15 de diciembre de 1719 Darmstadt, Landgraviato de Hesse-DarmstadtFallecimiento 6 de abril de 1790 (70 años) Pirmasens, Landgraviato de Hesse-DarmstadtSepultura Johanneskirche, PirmasensFamiliaDinastía Hesse-DarmstadtPadre Luis VIII de Hesse-DarmstadtMadre Carlo...

 

Città tardo barocche del Val di Noto

 Bene protetto dall'UNESCOCittà tardo-barocche del Val di Noto (Sicilia sud orientale) Patrimonio dell'umanità Tipoarchitettonico CriterioC (i) (ii) (iv) (v) Pericolono Riconosciuto dal2002 Scheda UNESCO(EN) Late Baroque Towns of the Val di Noto (South-Eastern Sicily)(FR) Scheda Manuale Le città tardo-barocche del Val di Noto (Sud est Sicilia) sono un sito seriale inserito dall'UNESCO nella lista del Patrimonio dell'umanità nel 2002 che comprende otto società urbane (Caltagiron...

 

SkyStar Airways

Defunct airline of Thailand (2005–2009) This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) The topic of this article may not meet Wikipedia's notability guidelines for companies and organizations. Please help to demonstrate the notability of the topic by citing reliable secondary sources that are independent of the topic and provide significant coverage of it beyond a mere trivial mention....

Pedro Aquino

Pedro Aquino oleh Anton Zaitsev 2018Informasi pribadiNama lengkap Pedro AquinoTanggal lahir 13 April 1995 (umur 29)Tempat lahir Lima, PeruTinggi 174 cm (5 ft 9 in)Posisi bermain GelandangInformasi klubKlub saat ini LeónKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2018 – León 0 (0)Tim nasional2016 – Peru 15 (0) * Penampilan dan gol di klub senior hanya dihitung dari liga domestik Pedro Aquino (lahir 13 April 1995) adalah seorang pemain sepak bola berkewarganegaraan Peru yang ...

 

Sheffer stroke

Logical operation Sheffer strokeNANDDefinition x ⋅ y ¯ {\displaystyle {\overline {x\cdot y}}} Truth table ( 1110 ) {\displaystyle (1110)} Logic gateNormal formsDisjunctive x ¯ + y ¯ {\displaystyle {\overline {x}}+{\overline {y}}} Conjunctive x ¯ + y ¯ {\displaystyle {\overline {x}}+{\overline {y}}} Zhegalkin polynomial 1 ⊕ x y {\displaystyle 1\oplus xy} Post's lattices0-preservingno1-preservingnoMonotonenoAffinenoSelf-dualnovte Logical connecti...

 

Jan Bachleda

Jan BachledaNazionalità Polonia Altezza175 cm Peso72 kg Sci alpino SpecialitàDiscesa libera, slalom gigante, slalom speciale, combinata SquadraStart ZakopaneSNPTT Zakopane[1] Termine carriera1979   Modifica dati su Wikidata · Manuale Jan Wojciech Bachleda-Curuś (Zakopane, 19 aprile 1951 – Zakopane, 7 febbraio 2009) è stato uno sciatore alpino polacco. Indice 1 Biografia 2 Palmarès 2.1 Coppa del Mondo 2.2 Coppa Europa 2.3 Campionati polacchi 3 Note 4 Collegamenti...

SS Lazio Basket

SS Lazio BasketPallacanestro Segni distintiviUniformi di gara Casa Trasferta Colori sociali Bianco · celeste SimboliAquila Dati societariCittàRoma Nazione Italia FederazioneFIP CampionatoSerie C unica Fondazione1932 PresidenteLuigi Capasso AllenatoreGiampaolo Bocci ImpiantoPaladonati (Talenti) La Lazio Basket nota anche come Pallacanestro Lazio è la sezione cestistica della Polisportiva S.S. Lazio. Vanta la prima società di basket a Roma. Indice 1 Storia 2 Cronistoria 3 Cestisti più...

 

NGC 1867

NGC 1867 L'amas ouvert NGC 1867 dans le Grand Nuage de Magellan Données d’observation(Époque J2000.0) Constellation Dorade[1] Ascension droite (α) 05h 13m 42,2s[2] Déclinaison (δ) −66° 17′ 31″ [2] Magnitude apparente (V) 13,4 [3] 13,8 dans la Bande B [3] Dimensions apparentes (V) 1,3′[3] Localisation dans la constellation : Dorade Astrométrie Distance environ 48,5 kpc (∼158 000 al) [4] Caractéristiques physiques Typ...