Perkolator

Wikipedia:Weryfikowalność
Ten artykuł od 2022-05 wymaga zweryfikowania podanych informacji.
Należy podać wiarygodne źródła w formie przypisów bibliograficznych.
Część lub nawet wszystkie informacje w artykule mogą być nieprawdziwe. Jako pozbawione źródeł mogą zostać zakwestionowane i usunięte.
Sprawdź w źródłach: Encyklopedia PWN • Google Books • Google Scholar • Federacja Bibliotek Cyfrowych • BazHum • BazTech • RCIN • Internet Archive (texts / inlibrary)
Po wyeliminowaniu niedoskonałości należy usunąć szablon {{Dopracować}} z tego artykułu.
Zaparzanie kawy w perkolatorze

Perkolator jest to urządzenie służące do otrzymywania wyciągu z jakiejś substancji dzięki przepuszczaniu przez nią płynu[1]. Stosowane np. przy obróbce kawy bądź płynnych leków w aptece. Urządzenie o cylindrycznym lub stożkowym kształcie (kształt stożkowaty ułatwia usuwanie wyekstrahowanego surowca)[2].

Edward Loysel de Santais jest uznawany za wynalazcę pierwszego komercyjnego ekspresu do kawy (perkolatora) w 1843 roku; stworzył on wersję na dużą skalę na wystawę światową w Paryżu w 1855 roku, która podobno produkowała 2000 filiżanek kawy (wielkości filiżanki demi lub espresso) na godzinę.[3]

Przypisy

  1. ↑ W. Maniecki, Przewodnik (Dodatek do Dziennika literackiego), „Dziennik literacki”, Nr 14, 26 czerwca 1856, s.5 [dostęp 2023-10-28] (pol.).
  2. ↑ M. LOYSEL, LOYSEL'S HYDROSTATIC PERCOLATOR., „Minutes of the Proceedings of the Institution of Civil Engineers”, 2015, DOI: 10.1680/imotp.1854.23954 [dostęp 2023-10-28] (ang.).
  3. ↑ Smithsonian Institution, Loysel's Patent Hydrostatic Percolator [online], Smithsonian Institution [dostęp 2023-10-28] (ang.).