Naprężenie zrywające – rzeczywiste naprężenie występujące w próbce powodujące jej zerwanie. Naprężenie zrywające określa się przez wykonanie statycznej próby rozciągania i określa się jako iloraz siły rozrywającej i przekroju próbki w momencie rozerwania. Przyjmuje się, że pole przekroju w momencie zerwania jest równe polu po przekroju w miejscu zerwania po zerwaniu^[1]:

${\displaystyle R_{u}={\frac {F_{u}}{S_{u}}},}$

gdzie:

${\displaystyle R_{u}}$ – naprężenie zrywające,

${\displaystyle S_{u}}$ – pole przekroju poprzecznego próbki w miejscu zerwania,

${\displaystyle F_{u}}$ – siła zrywająca próbkę.