Kapustové halušky (także słow. strapačky s kapustou albo strapačky; ostatnia nazwa występuje głównie w miastach[1], węg. sztrapacska) – tradycyjne[2], mączne danie kuchni słowackiej (przede wszystkim wschodniosłowackiej[1]), odmiana klusek (słow. halušky) z surowych ziemniaków z boczkiem i kiszoną kapustą[3].
Strapačky tradycyjnie przygotowywane są w zróżnicowany sposób, zależnie od upodobań konsumenta, z ziemniaków i mąki lub tylko z ciasta mącznego, do którego dodawane są jajka[3].
Danie, jako dodatek, serwowane jest do różnych potraw słowackich. Stanowi też pożywne danie główne[4] (w takim wypadku oprócz boczku i kapusty podawane są m.in. z twarogiem, prażoną cebulą[1] lub wędzonym mięsem[5]). Danie znane jest też na terenie Czech[6][5].
Przypisy
