Poza aktualnym podziałem administracyjnym, Kachetia tradycyjnie dzielona była na cztery krainy: Szignit Kacheti (შიგნით კახეთი, Środkowa Kachetia) wzdłuż prawego brzegu rzeki Alazani, Gare Kacheti (გარე კახეთი) wzdłuż środkowego dorzecza rzeki Iori, Kiziki (ქიზიყი) obszar pomiędzy Alazani i Iori oraz Gaghma Mchari (გაღმა მხარი) obszar na lewej stronie brzegu rzeki Alazani.
Kachetia była niezależnym feudalnym księstwem od końca VIII wieku. Na początku XI wieku została włączona do królestwa Gruzji przez Dawida IV Budowniczego. Po rozpadzie królestwa Gruzji, stała się od 1460 roku niezależnym królestwem. W roku 1762 królestwo Kachetii połączyło się z sąsiednim królestwem Kartli, stolica pozostała w Telawi. Oba królestwa były znacząco osłabione przez częste najazdy Persów i już w 1801 roku Królestwo Kartlii i Kachetii zostało dołączone do Imperium Rosyjskiego.