Około 1725 został złotnikiem królewskim i rysownikiem Gabinetu Rycin. Zajmował się plastyczną oprawą uroczystości francuskiego dworu królewskiego. Rysował uroczystości pogrzebowe, fête galantes, teatr, sztucznie ognie. Transponował motywy erotyczne w dziedzinę dekoracji. Chciał nadać tworzywom i architekturze gibkość i kształty roślinności. Jego dzieła charakteryzują się bardzo dużą ilością ozdób, m.in. charakterystycznego dla rokoka rocaille'u.
Wśród osób zamawiających jego dekoracje byli książę August Aleksander Czartoryski, który zamówił u niego "Złoty salon" do Pałacu w Puławach (zachowane fragmenty w muzeum w Jędrzejowie) oraz marszałek Franciszek Bieliński, który zamówił wnętrze salonu do swojego pałacu przy ul. Królewskiej w Warszawie[1].
Znalazł naśladowców w Europie Środkowej, Anglii, a zwłaszcza w Portugalii - w tendencjach stylu manuelińskiego[2].
Peter Fuhring: Juste-Aurèle Meissonnier : un génie du rococo 1695-1750. Turin: U. Allemandi, 1999. ISBN 978-88-422-0782-5. Brak numerów stron w książce