Jiro Ono

Jiro Ono
Ilustracja
Jiro Ono kwiecień 2014
Data i miejsce urodzenia

27 października 1925
Tenryū, Shizuoka, Japonia

Zawód, zajęcie

Kucharz sushi

Multimedia w Wikimedia Commons
Strona internetowa

Jiro Ono (jap. 小野 二郎 Ono Jirō; ur. 27 października 1925 w Tenryū) – japoński szef kuchni i właściciel Sukiyabashi Jiro, japońskiej restauracji sushi w Ginzie, Chūō, Tokio, Japonii[1]. Ono jest współcześnie uważany w branży za największego, żyjącego mistrza sushi, jest autorem innowacyjnych metod wykorzystywanych przy robieniu sushi[2].

Wczesne lata

Ono urodził się w mieście Tenryū (obecnie Hamamatsu) w prefekturze Shizuoka wJaponii[3]. Zaczął pracować w lokalnej restauracji w wieku siedmiu lat, zanim przeniósł się do Tokio, aby studiować jako praktykant[3]. Został wykwalifikowanym kucharzem sushi w 1951 roku, a w 1965 otworzył własną restaurację Sukiyabashi Jiro (jap. すきやばし次郎) w mieście Ginza w Tokio[3].

Życie osobiste

Ono ma dwóch synów, Yoshikazu i Takashi Ono, którzy są również kucharzami sushi. Takashi, młodszy syn, prowadzi własną restaurację wyróżnioną gwiazdką Michelin. Jiro Ono był bohaterem filmu dokumentalnego Davida Gelba z 2011 roku Jiro Dreams of Sushi. Rodzina Onos obawia się, że przełowienie łowisk spowoduje, że kluczowe składniki używane w tradycyjnym sushi znikną[4].

Jiro Ono służący premierowi Japonii Shinzo Abe i prezydentowi Stanów Zjednoczonych Barackowi Obamie w Sukiyabashi Jiro w kwietniu 2014 r.

Ono był zatrudniony w kuchni byłego premiera Japonii Shinzo Abe i prezydenta Stanów Zjednoczonych Baracka Obamy w Sukiyabashi Jiro[5]. Obama stwierdził po degustacji dań wykonanych przez Ono: „Urodziłem się na Hawajach i jadłem dużo sushi, ale to było najlepsze sushi, jakie kiedykolwiek jadłem w moim życiu”[6][7].

Przypisy

  1. ↑ Jeff Gordinier, Make Sure the Nigiri Doesn’t Miss Its Cue, „The New York Times”, 28 lutego 2012, ISSN 0362-4331 [dostęp 2022-10-09] (ang.).
  2. ↑ Jeff Gordinier, Sushi’s New Vanguard, „The New York Times”, 29 października 2013, ISSN 0362-4331 [dostęp 2022-10-09] (ang.).
  3. ↑ a b c キャスト – 二郎は鮨の夢を見る [online], web.archive.org, 26 stycznia 2016 [dostęp 2022-10-09] [zarchiwizowane z adresu 2016-01-26].
  4. ↑ Jiro Ono Contemplates The End Of Sushi As We Know It [online], HuffPost, 5 listopada 2014 [dostęp 2022-10-09] (ang.).
  5. ↑ Barack Obama Just Ate The Best Sushi In The World [online], Time [dostęp 2022-10-09] (ang.).
  6. ↑ Sukiyabashi Jiro, exclusive sushi restaurant, is dropped by Michelin, „BBC News”, 26 listopada 2019 [dostęp 2022-10-16] (ang.).
  7. ↑ David S. Joachim, Obama’s First Order of Business in Tokyo: Sushi From the Master, „The New York Times”, 23 kwietnia 2014, ISSN 0362-4331 [dostęp 2022-10-16] (ang.).

Read other articles:

Fraktur penis

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Januari 2023. Fraktur penisFraktur penisInformasi umum Fraktur penis atau penis patah merupakan cedera yang timbul akibat pecahnya tunica albuginea yang menyelubungi corpus cavernosum penis. Cedera ini sering kali disebabkan oleh trauma benda tumpul pada penis yang ...

 

Dersu Uzala (film 1975)

Halaman ini berisi artikel tentang film Kurosawa. Untuk sebuah film sebelumnya dengan judul yang sama, lihat Dersu Uzala (film 1961). Dersu Uzala(Дерсу Узала)(デルス·ウザーラ)Poster film asliSutradaraAkira KurosawaProduserYoichi MatsueNikolai SizovDitulis olehAkira KurosawaYuri NagibinBerdasarkanBuku:Vladimir ArsenyevPemeranMaxim MunzukYury SolominPenata musikIsaak ShvartsSinematograferAsakazu NakaiYuri GantmanFyodor DobronravovPenyuntingValentina StepanovaPerusahaanpr...

 

العلاقات البلغارية الساموية

العلاقات البلغارية الساموية بلغاريا ساموا   بلغاريا   ساموا تعديل مصدري - تعديل   العلاقات البلغارية الساموية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين بلغاريا وساموا.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدولتين: وجه المقارنة ب�...

Северное полушарие

Северное полушарие выделено жёлтым цветом Северное полушарие Се́верное полуша́рие — часть Земли, расположенная к северу от экватора[1]. Поверхность на 60,7 % состоит из воды. На ней расположено 67,3 % суши и живёт около 90%[2] населения Земли. Содержание 1 Особен�...

 

Pantai Tambak Asri

Pantai Tambak Asri Pantai Tambak Asri yang dipotret dari sisi timur laut, gambar yang tertampil menunjukkan keadaan pantai dari arah barat daya. Lokasi Pantai Tambak Asri di Kabupaten MalangTampilkan peta Kabupaten MalangPantai Tambak Asri (Jawa)Tampilkan peta JawaPantai Tambak Asri (Indonesia)Tampilkan peta Indonesia Informasi Lokasi Desa Sidroasi, Kecamatan Sumbermanjing Wetan, Kabupaten Malang, Jawa Timur. Negara  Indonesia Koordinat 8°23′51″S 112°48′04″E / ...

 

RT (TV network)

Russian state-controlled international television network Russia Today redirects here. Not to be confused with Rossiya Segodnya or Russian Federation Today. ANO TV-Novosti redirects here. Not to be confused with RIA Novosti. RTTV redirects here. Not to be confused with RTVI. Television channel RTTypeState media,[1]news channel,propaganda[2]CountryRussiaBroadcast areaWorldwideHeadquartersMoscowProgrammingLanguage(s)News channel: English, French, Arabic & Spanish Documentary...

Educational attainment in the United States

American levels of education This graph shows the educational attainment since 1940.[1] Proportion of Americans with an Advanced degree (e.g. Master's, Doctorate) in each U.S. state, the District of Columbia, and Puerto Rico as of the 2021 American Community Survey Proportion of Americans with a bachelor's degree or higher in each U.S. state, the District of Columbia, and Puerto Rico as of the 2021 American Community Survey Proportion of Americans with a high school diploma or higher ...

 

Margaret Long Wisdom High School

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Margaret Long Wisdom High School – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (December 2010) (Learn how and when to remove this template message) Public, secondary school in Houston, Texas , United StatesMargaret Long Wisdom High SchoolAddress6529 Beverly Hil...

 

Entertainment Software Publishing

Japanese video game publisher Entertainment Software Publishing, Inc.ESP's former headquarters in Shibuya, TokyoNative name株式会社エンターテインメント ソフトウェア パブリッシングRomanized nameKabushiki-gaisha Entāteinmento Sofutō~ea PaburisshinguCompany typeSubsidiaryIndustryVideo gamesFoundedNovember 1997; 26 years ago (1997-11)Defunct1 April 2010; 14 years ago (2010-04-01)FateMerged with D3 PublisherHeadquartersShibuya, ...

Bix (film)

1991 film BixFilm posterDirected byPupi AvatiWritten byPupi AvatiAntonio AvatiFred ChalfyLino PatrunoProduced byPupi AvatiGianfranco PiccioliStarringBryant WeeksCinematographyPasquale RachiniEdited byAmedeo SalfaRelease date 15 May 1991 (1991-05-15) Running time100 minutesCountryItalyLanguageEnglish Bix is a 1991 Italian drama film directed by Pupi Avati and starring Bryant Weeks. The plot is about the final years of cornet player Bix Beiderbecke. It was an Official Selection p...

 

Basilika Santa Perawan Maria Diangkat ke Surga dan Santo Sirilus dan Santo Metodius, Velehrad

Basilika Santa Perawan Maria Diangkat ke Surga dan Santo Sirilus dan Santo MetodiusBasilika Minor Santa Perawan Maria Diangkat ke Surga dan Santo Sirilus dan Santo Metodiusbahasa Ceska: Bazilika Nanebevzetí Panny Marie a svatého Cyrila a MetodějeBasilika Santa Perawan Maria Diangkat ke Surga dan Santo Sirilus dan Santo MetodiusLokasiVelehradNegara CekoDenominasiGereja Katolik RomaArsitekturStatusBasilika minorStatus fungsionalAktifAdministrasiKeuskupan AgungKeuskupan Agung Olomouc...

 

Nostradamus

Michel de NostredameLukisan asli Nostradamus karya putranya, CesarLahir14 Desember atau 21 Desember 1503 (kalender Julian)Saint-Rémy-de-Provence, Provence, PrancisMeninggal2 Juli 1566(1566-07-02) (umur 62)Salon-de-Provence, Provence, PrancisPekerjaanDokter, pengarang, penerjemah, konsultan astrologiDikenal atasRamalan, pengobatan penyakit PesTanda tangan Nostradamus (14 atau 21 Desember 1503[1] – 2 Juli 1566) adalah nama Latin dari Michel de Nostredame, merupakan pengarang ra...

普密蓬·阿杜德

普密蓬·阿杜德ภูมิพลอดุลยเดช泰国先王普密蓬·阿杜德（官方肖像） 泰國國王統治1946年6月9日－2016年10月13日（70年126天）加冕1950年5月5日前任阿南塔玛希敦繼任玛哈·哇集拉隆功总理见列表出生(1927-12-05)1927年12月5日 美國马萨诸塞州剑桥奥本山醫院（英语：Mount Auburn Hospital）逝世2016年10月13日(2016歲—10—13)（88歲） 泰國曼谷西里拉醫院安葬曼谷僧...

 

Абсхаген, Роберт

В Википедии есть статьи о других людях с фамилией Абсхаген. Роберт Абсхагеннем. Robert Abshagen Дата рождения 12 января 1911(1911-01-12) Место рождения Гамбург, Германская империя Дата смерти 10 июля 1944(1944-07-10) (33 года) Место смерти Гамбург, Нацистская Германия Гражданство  Герм�...

 

هنود

هنودمعلومات عامةنسبة التسمية الهند التعداد الكليالتعداد قرابة 1.21 مليار[1][2]تعداد الهند عام 2011ق. 1.32 مليار[3]تقديرات عام 2017ق. 30.8 مليون[4]مناطق الوجود المميزةبلد الأصل الهند البلد الهند  الهند نيبال 4,000,000[5] الولايات المتحدة 3,982,398[6] الإمار...

2016年美國總統選舉

2016年美國總統選舉 ← 2012 2016年11月8日 2020 → 538個選舉人團席位獲勝需270票民意調查投票率55.7%[1][2] ▲ 0.8 %   获提名人 唐納·川普 希拉莉·克林頓 政党 共和黨 民主党 家鄉州 紐約州 紐約州 竞选搭档 迈克·彭斯 蒂姆·凱恩 选举人票 304[3][4][註 1] 227[5] 胜出州/省 30 + 緬-2 20 + DC 民選得票 62,984,828[6] 65,853,514[6]...

 

Branching process

Kind of stochastic process For the process in representation theory, see Restricted representation § Classical branching rules. In probability theory, a branching process is a type of mathematical object known as a stochastic process, which consists of collections of random variables indexed by some set, usually natural or non-negative real numbers. The original purpose of branching processes was to serve as a mathematical model of a population in which each individual in generation...

 

Anthony Browne, 7th Viscount Montagu

Anthony Joseph Browne, 7th Viscount Montagu (1728 – 9 April 1787) was an English peer and landowner. He was the son of Anthony Browne, 6th Viscount Montagu, by his marriage to Barbara Webb. On 22 July 1765, at St George's, Hanover Square, Montagu married Frances Falconer, daughter of Herbert Mackworth and the widow of Alexander Falconer, 6th Lord Falconer of Halkerton,[1] and they were the parents of George Browne, 8th Viscount Montagu, and Elizabeth Mary Browne. Cowdray House abou...

Sevenoaks (UK Parliament constituency)

Parliamentary constituency in the United Kingdom, 1885 onwards SevenoaksCounty constituencyfor the House of CommonsBoundary of Sevenoaks in Kent for the 2010 general electionLocation of Kent within EnglandCountyKentElectorate69,925 (December 2010)[1]Major settlementsSevenoaks, SwanleyCurrent constituencyCreated1885Member of ParliamentLaura Trott (Conservative)SeatsOneCreated fromWest Kent Sevenoaks is a constituency in Kent represented in the House of Commons of the UK Parliament ...

 

جائزة أستراليا الكبرى 1986

جائزة أستراليا الكبرى 1986 (بالإنجليزية: LI Foster's Australian Grand Prix)‏  السباق 16 من أصل 16 في بطولة العالم لسباقات الفورمولا واحد موسم 1986 السلسلة بطولة العالم لسباقات فورمولا 1 موسم 1986  البلد أستراليا  التاريخ 26 أكتوبر 1986 مكان التنظيم حلبة أديليد ستريت، جنوب أستراليا طول الم...