Carac
| deser | |
 Ciastko w całości i w przekroju | |
| Kuchnia | |
|---|---|
| Miejsce powstania | |
| Obróbka żywności | |
| Składniki | |
Carac – niewielkich rozmiarów szwajcarski wypiek przygotowywany z kruchego ciasta, czekolady, śmietany i zielonego lukru[1].
Jest szczególnie popularny we francuskojęzycznej części kraju. Chociaż większość tych wypieków jest przygotowywana w małych rozmiarach, to można je również powiększyć na świąteczne spotkania, kiedy to podaje się je w plasterkach, tak jak zwykłe ciasta lub ciastka[1].
Pochodzenie karaku jest słabo poznane, ale wiadomo, że ciasto to było dostępne na początku XX wieku[1]. Ciastko rzadko wyrabiano w domu, było natomiast popularne w cukierniach. Po II wojnie światowej wypiek pojawia się po raz pierwszy w technicznych podręcznikach cukierniczych dla studentów i profesjonalistów[2]. Obecnie jest powszechnie dostępny w szwajcarskich cukierniach, gdzie z uwagi na atrakcyjny wygląd zewnętrzny, stanowi element dekoracyjny witryn[3].
Nazwa carac jest fonetycznie związana z wysokiej jakości gatunkiem kakao[1] produkowanym w Wenezueli, której stolicą jest Caracas[2].
Przypisy
- ↑ a b c d Carac | Traditional Sweet Pastry From Switzerland | TasteAtlas [online], www.tasteatlas.com [dostęp 2020-12-28].
- ↑ a b Carac [online], Helvetic Kitchen [dostęp 2020-12-29] (ang.).
- ↑ Vera Abitbol, Switzerland: Carac [online], 196 flavors, 20 czerwca 2013 [dostęp 2020-12-29] (ang.).
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.