Dunkerbeck jest synem holenderskiego ojca i duńskiej matki, reprezentuje hiszpańskie terytorium Wysp Kanaryjskich startując pod numerem E-11[3]. Pod koniec lat 80. i przez całą kolejną dekadę sportowiec zdominował profesjonalną scenę windsurfingu, szczególnie w wyścigach, ale był także mistrzem w konkurencji wavesailingu[4]. Od 2007 roku Dunkerbeck żegluje pod flagą Szwajcarii (SUI-11)[3].