Undervisningen ved Follo yrkesskole startet formelt opp i tyskerbrakkene ved Ås stasjon allerede høsten 1948. Skolen bestod da av mekanikerelever. I 1950 var den offisielle åpningen. Til skoleåret 1962-1963 hadde søkertallene økt, og skolen ble utvidet med to nye bygg tatt i bruk, og nye tilbud innen kjole- og draktsøm, tekniske assistenter og bilmekanikere kom til.
I 1965 hadde skolen 246 elever, men behovet for enda flere plasser var til stede. Etter en del politiske drakamper om ønsket størrelse og nytenkning rundt samling av yrkesfaglig skole og gymnas. Høsten 1971 åpnet Ski Gymnas en filial i Ås og høsten 1975 ble Ås Gymnas opprettet. Den nye storskolen ble innviet i 1978, med det nye navnet Ås videregående skole.[2] Skolen hadde da en rekke ulike tilbud, som allmennfag, handels- og kontorfag, idrettsfag og forberedende undervisning for elever med særskilte behov i tillegg til opplæring innen yrkesfagene.
Søkningen til mekaniske fag økte, og på nytt ble det behov for en utvidelse. I 1998 sto påbygget til D-blokka ferdig.
I 2010 ble skolen utvidet ytterligere med et nybygg i to etasjer (F-blokka) som rommer administrasjon, arbeidsrom for lærere, bibliotek, auditorium, gruppe- og klasserom.
I 2019 Ble F-blokka utvidet med en 3 etg for realfag.
I 2020 ble A-blokka revet og blir erstattet av et nytt flott bygg.
