Urt er en fellesbetegnelse for en rekke plantearter, men i hovedsak planter som brukes til mat, smakstilsetninger, medisiner eller parfymer. Botanisk er det planter som produserer en stengel som ikke er vedaktig, og som formerer seg med frø og dør tilbake (visner om vinteren) etter endt vekstsesong. Urter kan imidlertid være både ett- og flerårige planter. Noen er giftige, mens andre kan være spiselige.

Begrepet «urteaktig» brukes om plantedeler uten vedaktig stengel og om unge planteskudd hvor stengelen ennå ikke har blitt vedaktig. Også planter som danner feltsjiktet i en skog og er lavere enn 30 cm kalles ofte urter innen vegetasjonsøkologien.

Statens legemiddelverk klassifiserer alle urter som legemidler, med unntak av de som blir klassifisert som handelsvare i den såkalte «urtelisten» i Forskrift om legemiddelklassifisering. Noen urter er reseptpliktige.

• Planter som danner beitegrunnlag for husdyr og villdyr
• Planter som dyrkes på grunn av sine legende eller lindrende egenskaper, se medisinske urter
• Planter som brukes i ulike former for mat og drikke på grunn av sin spesielle aroma, se krydderurter

• Forskrift om legemiddelklassifisering
• Anti-inflammatory Spices
• Søkbar digitalkopi av Den store urteboken : dyrking, mat, skjønnhet, helse, dekorasjoner av Lesley Bremness, utgitt av Gyldendal 1990