Gundersen har revy- samt kabaretbakgrunn fra Rogaland og har medvirket i en rekke oppsetninger ved Rogaland Teater. Hun har hatt rollen som «Karianne Marcussen» i TV-såpen Hotel Cæsar.
I 2005 deltok hun og familien i en episode av TV3-dokumentaren En annen verden, hvor de tilbrakte ti dager sammen med en indianerstamme i Sør-Amerika.[2]
Siden 2008 har hun samarbeidet musikalsk med bandet Kloster. I 2008 gav de ut singelen «Fading Out» og albumet Friheim kom i 2012. De samarbeidet også om singelen «Aldri glømma» som ble spilt inn med diverse musikere fra Stavanger for å feire Amnesty International sitt 50-årsjubileum i 2011.
Den musikalske samlivskomedien Toni går i Kloster, skrevet og framført av Gundersen og Øystein Kloster, ble spilt 40 ganger i 2010/2011.[3]
