Synnøve Søe var datter av journalist og høyskolemann Poul Erik Søe og halvsøster til journalisten Jeppe Søe.[2] Hun hadde i en periode sitt eget talkshow Synnøves på dansk TV 3, og arbeidet i de senere år for TV 2/Bornholm.[3] Siden flyttet hun til Aarhus.
Søe debuterte som forfatter i 1989 med romanen Fars. I 1990 utga hun No Credit. I 2006 kom romanen Når den blå hane galer og i 2007 romanen Drengen på stigen. Skifte fra 2009, er en bok som svever mellom biografi og fiksjon. I 2014 utga hun sin siste bok Forbudt torsdag.