Svensk pølseret er en dansk gryterett.[1] Den består normalt av poteter og pølsestykker i en saus av tomatpuré, løk, paprikapulver, fløte og melk.
Opphav
Navnet[2] menes å stamme fra dansker som har vært på tur i Sverige, hvor man på en av siste dagene har fremtryllet en sammenkokt rett av de rester man hadde for hånden.[3]
Retten kan minne om den svenske Korv Stroganoff,[4] som serveres med ris eller pasta som tilbehør,[5] mens den danske versjonen derimot tillages med kokte potetbiter.
Pølse Stroganoff lages vanligvis med falupølse (falukorv), som ikke er så kjent utenfor Sverige, så i Norge og Danmark bruker vi strimler av wienerpølser til denne svenske retten.[6][7][8]
