Sukkerstang er et sukkertøy formet som spaserstokk med avrundet grep. Stengene er vanligvis hvite med røde spiralstriper og har peppermyntesmak, men også andre farger og smakssetninger forekommer. Sukkerstenger (candy canes) er særlig knyttet til julen i USA, likeså til den hellige Nikolaus' dag 6. desember, men de har spredt seg både geografisk og hva gjelder årstid.
Man kjenner til hvite sukkerstenger såpass tidlig som 1600-tallet.[1] Ifølge en legende var det en korleder i Kölnerdomen i Tyskland som bad folk om å bøye til slike staver så de kunne minne om hyrdenesgjeterstaver. Så gav ham dem til barna for å holde dem stille under de lange julegudstjenestene.[2] Fargene har symbolsk betydning. Hvitt står for renhet, og rødt for Kristi blod.
De svenske polkagriser som produseres i Gränna har sitt eget svenska opphav; denne type sukkertøy produseres også i form av sukkerstenger.
