Sloppy joe er en amerikansk matrett som består av kjøttdeig, løk, tomatsaus eller ketchup og andre smakstilsetninger, servert på hamburgerbrød.

Den originale Sloppy joe ble angivelig funnet opp i Sloppy Joe's Bar i Key West. Dette var en av de barer besøkt av Ernest Hemingway. Den ble i 2006 oppført på USAs National Register of Historic Places.