Saltillo er hovedstad i den meksikanske delstaten Coahuila. Byen befinner seg sørøst i Coahuila, omtrent 90 km øst for Monterrey og 400 km sør for grensen mot Texas i USA.
Det bor omtrent 650 000 innbyggere i byen, og om man teller med storbyområdene er innbyggertallet oppe i omtrent 750 000.
Byen ligger 1600 meter over havet.
Saltillo ble grunnlagt i 1577. Dette gjør den til den eldste byen nord i Mexico.