Fjorden er 38 km lang og relativt smal. Innenfor Lindenes/Eitrheim er fjorden mindre enn 50 meter dyp. Ved Tyssedal går den ned til 200 meter og mellom Digranes og Børve er den jevnt dyp med 385 meter på det meste.[2] Ved Kinsarvik faller bunnen bratt ned til hovedfjordens bunn og danner en hengende dal under vann.[3]
Indre del av Sørfjorden er også kjent som en av de mulig lokasjonene som er brukt i bildet "Brudeferd i Hardanger".
Miljøproblemer
Som følge av prosessindustrien i Odda, og spesielt utslipp fra Boliden Odda AS, har Sørfjorden tidligere blitt regnet som en av verdens mest forurensede fjorder.[4] På begynnelsen av 1990 tallet ble en rekke tiltak gjort, og vannkvaliteten i fjorden har gradvis fått en bedret vannkvalitet.[5] Det er likevel fortsatt gjeldende kostholdsråd for fjorden.[6]