Quiché' (katzijob'al, også kjent som k'iche') er det mest utbredte mayiske språket, og snakkes av mellom en og to millioner mennesker, hovedsakelig i de sentrale høylanda i Guatemala. Ifølge den guatemalanske folketellinga fra 2002 er det 1 270 953 mennesker som tilhører quichéfolket,[4] hvorav 890 596 har lært quiché som førstespråk.[5]Ethnologues tall er imidlertid mye høyere, til sammen 2 333 000 talere.[6] Quiché er uansett landets nest største språk etter spansk. Språket snakkes også av rundt 524 mennesker sør i Mexico.
Quiché har en rekke ulike dialekter som av og til regnes som egne språk.
Det mest kjente verket på quiché er den mytologiske tekstsamlinga Popol Vuh.
