Som 12-åring ble Peder Oxe sendt på dannelsesreise til utlandet. I de årene reisen varte besøkte han flere land i Europa. Samtidig raste grevefeiden i Danmark og da den var over hadde landet fått en ny konge og var blitt protestantisk.
Oxe samlet seg etter hvert et stort gods og hadde mange len. I 1552 ble han medlem av riksrådet.
På et senere tidspunkt ble han mistenkt for misligheter i forbindelse med styringen av lenene og falt i unåde hos Christian III. I 1558 flyktet han til utlandet.
Oxe ble hjemkalt til Danmark av Frederik II i 1566 og utnevnt til rikshovmester året etter.
