Olav Olavsson Bitustøyl (født 22. juni 1885 i Rauland, død 4. august 1974 samme sted[trenger referanse]) var en norsk arkitekt, treskjærer og bygdekunstner.
Bitustøyl har blant annet tegnet og bygd Møsstrond kirke i 1923.[2] Han samarbeidet også med billedhuggeren Dyre Vaa, og de laget flere kunstprosjekter sammen, blant annet minnesmerket av en sittende kvinne utenfor Vinje kirke.[3]
