Viken tok tannlegeeksamen i Oslo 1930, og flyttet til Ski samme år. Han etablerte sin hovedpraksis i Rutheimgården i Ski sentrum, men flyttet til Løkkegården i 1962. Han var aktiv kommunepolitiker for Venstre.
Viken stiftet Ski kunstforening i 1968[2], og sto selv bak en rekke kunstverk. Han lagde en byste av spillemannen og komponisten Anders Viken. Bysten står ved Skei Hotel i Jølster.[3] Kommunevåpenet til tidligere Ski kommune, med tre hestehoder i en ring, er tegnet og konstruert av Olav Dag Viken.
