Jerstad var en av drivkreftene i frigruppen Arjuna Dukketeater, og var dukketeaterets instruktør gjennom 40 år.[3] Etter at Arjuna ble lagt ned i 2013 etter over 40 års virksomhet, ble Jerstad styremedlem i og rådgiver for Arjunas arvtager Øyteateret.[4]
Fortellerkunst
Marit Jerstad fattet tidlig interesse for norrøn mytologi, og i 1980 ble hun ansatt ved Høgskolen i Oslo for å undervise i emnet.[3] I 1995 ble hun førsteamanuensis i fortellerkunst ved Høgskolen;[3] dette studiet hadde blitt opprettet på hennes initiativ.
Utmerkelser og æresbevisninger
Hun ble utnevnt til æresmedlem i Norsk fortellerforum for sin innsats for fortellerkunsten.