Jiří Prskavec (født 18. mai 1993) er en tsjekkisk padler som konkurrerer i slalåm.
Han representerte Tsjekkia i Sommer-OL 2016 i Rio de Janeiro, der han tok bronse i K-1.[5]
Under Sommer-OL 2020 i Tokyo som ble arrangert i 2021, tok han gull i K-1.[6]