Hiuttak eller hijakt er en jaktform[1], der man graver seg inn i hiet til enkelte arter av rovdyr under ynglesesongen og avliver ungene og moren som prøver å forsvare dem.[2] Jaktformen ble i gamledager ofte benyttet til å ta ut bjørn.[3]
Jakt på dyr i hiet og jakt under ynglesesongen regnes som inhumant og er egentlig forbudt i Norge. Hiuttak bryter mot denne reglen, men regnes ikke som jakt i konvensjonell betydning av ordet. I moderne tid brukes metoden i bekjempelse av rovdyr, særlig jerv, men har også vært foreslått mot bjørn.[4][5] I 2012 brukte Statens naturoppsyn 6,9 millioner kroner på å drepe 77 jerv og ti andre store rovdyr, blant annet gjennom hiuttak.[6] Bruken av jaktformen i dag er kontroversiell, og WWF karakteriserer den som bestialsk.[7]
^Duesrud, J. & Langeland Oderbakk, I. (12. januar 2016). «Historien om et hiuttak». NRK.no. Besøkt 12. januar 2016.CS1-vedlikehold: Flere navn: forfatterliste (link)