Kildeløs: Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. Helt uten kilder. (10. okt. 2015)

Hemicelluloser er en gruppe av polysakkarider som forekommer i plantecellers vegger sammen med cellulose. De fikk sitt navn fordi man trodde de representerte trinn i dannelsen av cellulose. Eksempler på hemicellulose er xylander, som er oppbygd av D-xylose og mannaner. Hemicellulose danner både rette og forgrenede molekylkjeder, men kjedelengdene er betydelig mindre enn i cellulose, og sammenbyggingen av molekylene til større enheter skjer etter et mindre organisert mønster. Dette gjør hemicelluloser lettere løselige i forskjellige løsemidler enn cellulose.