Guåker har gått på Forfatterstudiet i Bø og har studert nordisk litteratur ved Universitetet i Agder. Hun debuterte med seks fortellinger i antologien Signaler på Cappelen Damm i 2009.[2] Hennes første roman kom på samme forlag i 2010. I 2012 ga hun ut romanen Pølsefabrikken på Piratforlaget. Etter tre voksenbøker debuterte Helene Guåker i 2016 som ungdomsbokforfatter med romanen Juksemaker.