Eyvind Schibbye (født 26. februar 1933) er pensjonert generalløytnant i Luftforsvaret.
Etter fullført flyskole i 1953 og luftkrigsskole i 1956, var han blant annet sjef for Bodø hovedflystasjon, kommandør for luftstridskreftene i Sør-Norge og øverstkommanderende for Sør-Norge og sjef for Forsvarskommando Sør-Norge.[1]
Schibbye er kommandør av St. Olavs Orden og han er tildelt Forsvarsmedaljen og Vernedyktighetsmedaljen.
