Han gjorde seg gjeldende som junior i årene 1949 til 1951, og gikk fra 1953 som senior.[2]
Bjørn gikk i 1955 inn til sølvmedalje på femmila, slått av Martin Stokken med over tre minutter. Selv hadde Bjørn over ni minutter bedre tid enn tredjemann. Året etter, i sin beste sesong, ble han norsk mester på femmila. Han gikk mål på tiden 3.22.13 og var over tre og et halvt minutt foran sølvmannen Sverre Stensheim. Bjørn gikk også sitt beste løp i Holmenkollen i samme OL-sesongen, og ble nummer tre, vel ett minutt bak Hallgeir Brenden på andreplass, men over seks minutt bak vinneren Arvo Viitanen fra Finland. Senere vant Bjørn en bronsemedalje på NM-femmila i 1957, nøyaktig minuttet bak vinneren Kristen Kvello. Han ble ikke uttatt til treningene i forkant av Vinter-OL 1960 i Squaw Valley,[3] men i 1959 avsluttet Bjørn sin tid som aktiv langrennsløper på nasjonalt toppnivå med et NM-sølv på 50 km, omkring to og et halvt minutt bak lagkameraten Oddmund Jensen.
Erling Bjørn ble også norsk stafettmester i langrennsstafett sammen med Bjarne Thorshaug og Oddmund Jensen, både i 1958 og 1959.
Han gikk i 1959 over til skiskyting og ble femtemann i det aller første NM på Løvenskioldbanen. Bjørn hadde dagens beste langrennstid, men bommet på halvparten av skuddene. Bjørn ble nominert som femtemann og reserve på laget til Vinter-OL 1960, men Olympiatoppen valgte å sende bare tre skiskyttere. Han ble feilaktig kåret til norsk mester i skiskyting i 1961, men arrangøren hadde gjort en blunder under kontrollen av skivene og Bjørn havnet til slutt på femteplass, mens Magnar Ingebrigtsli ble norsk mester. I 1961 ble han tatt ut i en femmannstropp til VM i svenske Umeå, men ble til slutt reserve. Han la så opp.
Erling Bjørn jobbet som snekker.[4] Hans sønn Gjermund Bjørn (født 1966) var en lovende skiløper med seier i hovedlandsrennet for 15-åringer i 1981. Erlings bror Kristian Bjørn (1919–1993) var også en aktiv skiløpet og far til den kjente Torgeir Bjørn (født 1964).[5]
Meritter
NM langrenn
1954: Nr 5 på 30 km i Kongsvinger. Sølv i stafett med Alvdal Idrettslag
1955: Sølvmedalje på 50 km i Trysil. Nr 5 på 30 km og sølv i stafett.
1956: Gullmedalje på 50 km på Raufoss. Sølv i stafett.
1957: Bronsemedalje på 50 km på Rena. Sølv i stafett.
^Kjell Sørhus, Han skjønner det ikke selv, og hele Alvdal undres: Hvorfor er ikke Erling Bjørn OL-aspirant. Sølvmedaljøren på 5-mila trener alene på bekmørke landeveier i VG den 23. oktober 1959.
