Crema catalana er en tradisjonell, spanskdessert som lages av melk, eggeplommer og sukker, ofte smaksatt med sitronskall og kanel.[1] Den er fra Catalonia i Spania, der den er en spesialitet. Desserten har store likheter med crème brûlée og engelsk burnt cream. Det er uvisst hvilken av de tre variantene som er eldst, men en oppskrift på crème brûlée ble utgitt på trykk i 1691.[2]
Crema catalana kalles også Crema de Sant Josep, etter Josef fra Nasaret, og desserten har derfor en spesiell plass den 19. mars i feiringen av Josefs navnedag.[1]
