Han har skrevet en rekke satiriske romaner med handling fra Florida. Mange av historiene dreier seg om korrupte forretningsfolk og politikere, overgrep mot miljøet og truede (eller truende) dyr. Bøkene er ikke kriminalromaner i vanlig forstand, men en vanlig del av plotet er at noen dør under tragikomiske omstendigheter.
Hiaasen har siden 1976 vært spaltist i avisen The Miami Herald.
Bibliografi
Romaner
1981: Powder Burn, sammen med Bill Montalbano
1982: Trap Line, sammen med Bill Montalbano
1984: A Death in China, sammen med Bill Montalbano
1986: Tourist Season (på norsk: Turistsesong, 1992)