Cæsarsalat er en salatrett.

Cæsarsalaten ble utviklet av italieneren Cesare Cardini i Tijuana i Mexico i 1924,^[1] og slo igjennom i California.

Cæsarsalaten består av romanosalat med dressing av olivenolje, sennep, sitronsaft, worcestersaus, hvitløk og sort pepper, samt hardkokt egg, parmesan og krutonger. Ofte tilsettes den små fileter av saltet fisk eller biter av stekt kylling.^[2]