Bjørn Tore Furset (født 4. januar1969 på Stranda) er en norsk kokk og restauranteier. I 1996 gikk han fra å jobbe som kokk på Lofoten Fiskerestaurant, til å bli restaurantsjef. Kort tid etter overtok han restauranten. Siden har han blitt eier av 20 restauranter i Oslo som nå er samlet i Fursetgruppen restaurant group. Ekebergrestauranten er den mest kjente av disse.
Furset har også skrevet bøkene I godt selskap og Hygiene i praksis for kokker og servitører.
