Verdscupen i skihopping 1991 omfatta 22 tevlingar. Turneringa tok til med eit normalbakkerenn 1. desember 1990 i Lake Placid i USA og vart avslutta i storbakken i Štrbské Pleso den 30. mars 1991. Dei 22 tevlingane fordelte seg på 5 i normalbakkar, 13 i storbakkar og 4 i skiflygingsbakkar. Hopprenna under Ski-VM i Val di Fiemme talde ikkje med i verdscupen.

Andreas Felder frå Austerrike vann FIS-premien med stor margin. Han sigra i sju av dei 22 enkelttevlingane. Austerrike var suverent best av landslaga, der Noreg enda på åttandeplass, nett som sesongen føreåt.

Plass	Utøvar	Land	Poeng	Sigrar
1	Andreas Felder	Austerrike	236	7
2	Stephan Zünd	Sveits	206	3
3	Dieter Thoma	Tyskland	201	2
4	Stefan Horngacher	Austerrike	179	1
5	Ari-Pekka Nikkola	Finland	158	1
6	Mikael Martinsson	Sverige	158	1
7	Heinz Kuttin	Austerrike	148	1
8	Jens Weißflog	Tyskland	141	2
9	Ernst Vettori	Austerrike	139	1
10	Andre Kiesewetter	Tyskland	134	2
11	Franci Petek	Jugoslavia	132
12	Staffan Tällberg	Sverige	103	1
13	Werner Haim	Austerrike	89
14	Ralf Gebstedt	Tyskland	73	1
15	Raimo Ylipulli	Finland	67
16	Andrej Vervejkin	Sovjetunionen	57
17	Rune Olijnyk	Noreg
	Christof Duffner	Tyskland	53
19	Risto Laakkonen	Finland	52
20	Pavel Ploc	Tsjekkoslovakia	49
21	František Jež	Tsjekkoslovakia	48
22	Josef Heumann	Tyskland	47
23	Øyvind Berg	Noreg	46
24	Vesa Hakala	Finland	36
25	Anssi Nieminen	Finland	34